LIGARE FOOD

日本の食を次世代へ繋ぐ、
世界に広げる

日本には世界に誇る食品の技術と文化があります。しかし後継者不足により、その技術が日々失われています。

リガーレ食品は「もったいない廃業」をなくし、優れた食の技術を未来へ、そして世界へ届けます。

※「Ligare」はラテン語で「繋ぐ」を意味します。

まずはお話を聞かせてください

原体験 — 築地・佃權（つくごん）の物語

「誰かが手を差し伸べていれば、
あの味を残せたはずだ」

その思いが、リガーレ食品の原点です。

新潟県出身。米どころで育ち、食の質に対する感覚は子供の頃から染みついていました。日本橋に住んでいた頃、築地市場に毎月通い、その中で毎回必ず買っていたかまぼこ屋がありました。明治元年（1868年）創業の老舗練り物屋「佃權（つくごん）」。年末には大量に買い込み、家族で楽しんでいた味です。

2017年、佃權は突然製造販売から撤退しました。赤字で潰れたのではありません。練り物の手作り技術を継承する職人が見つからなかったのです。約70人の従業員の大半が職を失い、明治から続いた味は完全に消えました。現在も築地場外市場の一等地に、佃權の店舗だけがシャッターを閉じたまま残っています。

佃權のように消えていく味がある一方で、地方にはまだまだ埋もれた逸品があります。消えさせない、そして、もっと広げたい。その両方が、リガーレ食品の使命です。

1868年

明治元年、築地に創業した老舗練り物屋

2017年

職人の後継者が見つからず、製造販売から撤退

約70人

従業員の大半が職を失い、味は完全に消えた

オーナー様への4つのお約束

お譲り受けした会社は、私たちのグループの一員として長く経営を続けていきます。オーナー様が大切にしてこられたものを守るため、次の4つをお約束します。

永続保有

ファンドのような転売（EXIT）を前提とせず、お迎えした会社を長く保有し、経営し続けます。

全員の雇用継続

従業員の皆様全員の雇用と処遇を維持します。リストラは一切行わず、待遇の向上を目指します。

屋号・取引継続

オーナー様が築いてこられた屋号とのれんを守り続けます。取引先様との関係も大切に引き継ぎます。

現場の聖域化

製造・仕入など、培われた現場の技術と商売の核心には口を出しません。私たちが担うのは経営管理と営業・採用の強化です。

代表紹介 — なぜ、食品の承継なのか

食品の会社が持つ技術・文化・雇用を、
次の世代へ繋ぎたい。

投資銀行や事業承継の現場で、多くの中小企業オーナー様の承継に関するお悩みに触れてきました。会社は黒字なのに、継ぐ人がいない。長年守ってきた味や技術、一緒に働いてきた従業員の皆様の行く末を案じながら、答えを出せずにいらっしゃるオーナー様を何人も見てきました。

米どころ新潟で育ち、築地の佃權の味が消えていくのを目の当たりにした私にとって、それは他人事ではありません。食品関連企業が持つ素晴らしい技術・文化・雇用を次世代に繋ぐため、リガーレ食品を立ち上げました。

お迎えした会社の現場の技術は不可侵の聖域として守り、経営と組織づくりは私自身が最前線に立って担います。

株式会社リガーレ食品 代表取締役伊藤 浩介

伊藤 浩介いとう こうすけ

出身地
新潟県新潟市
資格
中小企業診断士

学歴

  • 東京工業大学 卒業 / 同大学院 修了
  • 一橋大学大学院（MBA / ICS）修了

職歴

  • みずほ証券 投資銀行部門（M&Aアドバイザリー）
  • SMBC日興証券 投資銀行部門
  • Fundbook（M&A仲介）
  • 株式会社アイデミー 取締役CFO（東証グロース上場主導）
  • ソフトウェア企業 取締役CFO（現職）

承継の現場を、あらゆる立場で

譲る側・受け継ぐ側・その間に立つ側、すべての立場で事業承継に携わってきました。オーナー様のご不安やお気持ちを、肌で理解しています。

会社を長く支える財務の力

IPO実務の知見と、金融機関と連携した資金面の設計力で、お迎えした会社の経営を長く安定して支えます。

現場の手間を減らす仕組みづくり

プログラミング・AI開発の経験を活かし、受発注や管理業務のデジタル化を自ら進め、現場の皆様がものづくりに集中できる環境を整えます。

ご一緒したい会社

後継ぎの方がいらっしゃらず、長年守ってきた味や技術、従業員の皆様のこれからを案じていらっしゃるオーナー様。そんな食品の会社様と、ご一緒できればと願っています。

食品をつくり、届けている会社様

  • 酒蔵
  • 水産仲卸・水産加工
  • 味噌・醤油・調味料
  • 菓子製造
  • 食肉加工
  • 大豆加工品
  • 麺類
  • 佃煮・乾物
  • 製茶
  • 冷凍・レトルト食品

上記のほかにも、食品の製造に携わる会社様であればお気軽にご相談ください。なお、飲食店・小売店を運営する会社様は、現在お受けしておりません。

全国の会社様

全国の会社様とお話しさせていただいています。

オーナー様ご自身のその後（経営の継続・ご勇退・顧問としてのご参画など）も、ご希望に合わせてご相談させてください。従業員の皆様の雇用継続は、大前提としてお約束いたします。

まずはお話を聞かせてください

秘密は厳守いたします。
「まだ何も決めていない」という段階でも、どうぞお気軽にご連絡ください。